
Dirk Battheu & Etchel Mens
Nieuws
Les Nouvelles
News
Petit Restaurant
Binnenkort starten wij met een nieuwe invulling op bepaalde vrijdagavonden. Op deze vrijdagavonden kunt u genieten van onze Le Petit Restaurant-formule.
Wat houdt dit in?
Een à la carte formule met allerlei Back to Basic Bistro gerechtjes.
U kiest, apart of ‘ a partager’
Op de volgende dagen kunt u genieten van onze Le Petit Restaurant formule – enkel op reservatie
Vrijdagavond 23 oktober, 13 november, 4 december en 11 december.
Op 20 november serveren wij een volledig Indonesisch/Oosters getint menu
Menu Le Petit Restaurant - ’t Blauwers Huys’
Wij vragen u om minstens twee gerechtjes per persoon te kiezen uit onze menukaart
Voor bij uw aperitief : Platte Zeeuwse oesters n°4 – 4 euro per stuk
Menukaart
Kortgebakken Tonijn in kruidenkorst ‘Niçoise’ 18,50 euro
Oeuf Cocotte met een mousseline van aardappel en karnemelk, prei en grijze garnalen 17,50 euro
Zalmfilet huisgerookt met een crème van haringcaviaar, mimosa van hoeve -ei, bieslook en Hollandaise 18.50 euro
Gebakken Ganzenlever met gekarameliseerde appeltjes en Calvados (85 gram) 19,00 euro
Portobello gevuld met geitenkaas en rucola met pijnboompitten, perzik en honingdressing 16,50 euro
Gekonfijte Eendenbil met linzen, fijne groentjes en chorizo 21,00 euro
Bourguignon van Hert met bospaddestoelen en pastinaak 22,50 euro
Filet van Kabeljauw met camembert/courgette/tomaat/charlotte aardappel gebraiseerd in de oven 22,00 euro
Gebakken Kalfsonglet met gekonfijte sjalot en pommes pont neuf 21,50 euro
Wenst u extra brood? 5 euro
Dessert 10 euro
Crêpe Suzette/vanille crème - Dame Blanche- Affogato - Dessert Maandmenu
Kaasbord 12 euro
3 gangen lunchmenu
LUNCHMENU
WOENSDAG 21 oktober - DONDERDAG 22 oktober - VRIJDAG 23 oktober
Brandade van Kabeljauw/gepocheerd eitje/grijze garnalen/Hollandaise
------------
Filet van Parelhoen/groene kool/pastinaak/jonge wortel
------------
Gekarameliseerde appeltjes/vanille&ijs/espuma van amandel/krokante filo
Seizoenssuggesties
Wij werken met dagverse producten, prijs en beschikbaarheid afhankelijk van marktaanbod.
Ons 4 of 5 gangenmenu wisselend maandelijks volgens het seizoen en streekgebonden.
Graag op voorhand uw speciaal dieet of voedselallergie aan ons te laten weten. We gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit voor 100% uit te sluiten.

Maandmenu
Menu du mois
Menu of the month
3 gangenmenu
Voorgerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht (niet op vrijdagavond, zaterdagavond en zondagmiddag)
72 euro
4 gangenmenu
Voorgerecht, (eerste) Tussengerecht, Hoofdgerecht en Nagerecht
78 euro
5 gangenmenu
Voorgerecht, beide Tussengerechten, Hoofdgerecht en Nagerecht
84 euro
Indien u graag opteert voor tweede tussengerecht als tussengerecht: 6 euro supplement. Bij een eventuele wijziging in uw menukeuze kan er een supplement aangerekend worden.
Voorgerecht
Huisgerookte Zalm met een crème van haringcaviaar, mimosa van hoeve-ei, bieslook, pijnboompitten en Hollandaise
* Tussengerecht
Zeebaarsfilet met knolselder, eekhoorntjesbrood, blanke boter en krokante schorseneren
*** Extra tussengerecht
Gebakken St Jacobsvruchten met een moussseline van aardappel, beukzwammen, spitskool en een jus van rode curry en kokos
Hoofdgerecht
Hertenfilet met gekonfijte groene kool, pastinaak, fondant van rutabaga en wildjus met zwarte peper

Nagerecht
Gekarameliseerd verloren brood met creme van vanille & gekonfijte amarenakersen
Assortiment kazen
Assortiment kazen 15 euro - Kazen in plaats van dessert supplement 8,50 euro

Voorgerecht
* Tussengerecht
*** Extra tussengerecht
Hoofdgerecht

Nagerecht
Assortiment kazen
Ons menu is per tafel, om u beter te bedienen, vragen wij u vriendelijk om een eenvormige menukeuze bij gezelschappen van ≤6 personen
Notre menu est par table, pour mieux vous servir, nous vous demandons de choisir un menu uniforme pour les groupes de ≤6 personnes.
Our menu is per table, to serve you better, we kindly ask you to choose a uniform menu for parties of ≤6 persons
Over ons
Notre restaurant
About us

Met veel enthousiasme stroopten wij de mouwen op om onze gezamelijke droom te verwezenlijken in het West-Vlaamse land. Nadat wij een geruime tijd prachtige ervaringen mochten opdoen in de gastvrijheid sector openden wij in november 2007, in het grensdorp, Abele, ons restaurant 't Blauwers* Huys. Het werd voor ons beiden een nieuw avontuur, als 'de uitgewekene' en 'de aangespoelde'. In maart 2012 verhuisden wij naar de Hoge Noenweg waar wij u nog steeds met veel plezier verwelkomen.
Wij serveren maandelijks afwisselend een gastronomisch 4 of 5 gangenmenu en van woensdag t/m vrijdag serveren wij een lunchmenu en onze seizoenssuggesties.

Daarnaast verzorgen wij graag uw feesten, vergaderingen en traiteurdiensten. (momenteel zijn wij niet beschikbaar voor afhaalgerechten)
Graag zien wij u binnenkort.
Dirk en Etchel







